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Prosecco Superiore Millesimato
Raisins
100% Glera
Zone de production
vignobles en agriculture biologique dans les collines entre Conegliano et Valdobbiadene situés à une altitude comprise entre 150 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol
argileux, calcaire et rocheux-calcaire
Prise de mousse
refermentation en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments indigènes sélectionnés dont la durée est de 90 jours. Stabilisation tartrique à froid
Sucre résiduel
10 g/l
0,75
x 6
1,5
x 3
BIOLOGICO CONEGLIANO
VALDOBBIADENE
D.O.C.G. BRUT MILLESIMATO
Sol :
argileux,
calcaire et
rocheux-calcaire
Ce qu'on dit de lui
Une bulle moderne, vive et énergique qui, du fait de sa gamme aromatique profonde, je ne la servirais pas trop froide. C’est un Prosecco gourmand qui selon moi peut se boire « tout au long du repas » ... mais il est parfait avec les entrées ou avec les premiers plats de fruits de mer et des plats de poisson au four.
Prix
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO (EC) REGULATION NO. 1308/2013
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