PROSECCO D.O.C. BRUT

Über den Prosecco Brut BiancaVigna zu sprechen ist wie über einen alten Freund zu sprechen. Wir haben ihn seit mindestens acht Jahren in unserem Haus, und er ist immer der Protagonist oder der "gute Gefährte" bei den vielen Partys, die wir im La Perla veranstalten. Wie alle Freunde hat auch der Prosecco immer einen Platz für sich gefunden, sei es als Aperitif an der Bar, vielleicht mit ein paar Häppchen, oder in einem Sternerestaurant zu einem anspruchsvolleren Gericht und, warum auch nicht, auch nach dem Abendessen, wenn man auf dem Sofa vor dem Kamin sitzt und von dem schönen, auf dem Schnee verbrachten Tag erzählt. In Bezug auf die Arbeit betrachte ich ihn als einen treuen Verbündeten, der immer bereit ist, mit viel Quantität zu arbeiten, ohne die Qualität zu vernachlässigen. Er ist immer kristallklar, mit einem schönen Hauch von weißen Blumen und einer angenehmen Säure am Gaumen, sodass sich die Leute immer fragen: „Dieser Prosecco ist so gut, von wem ist der denn?“ Das ist der Prosecco Brut BiancaVigna, meine Lieben!!!

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Paolo Baraldi - Corvara in Badia (BZ)