Vin mousseux sec
Raisins
100% Glera
Zone de production
vignobles sur les pentes des collines entre Conegliano et Farra di Soligo, situées aux confins de l’appellation Conegliano-Valdobbiadene, situées à une altitude comprise entre 50 et 150 au-dessus du niveau de la mer
Sol
argileux, calcaire
Prise de mousse
refermentation en autoclave (cuvée close) à température contrôlée avec des ferments indigènes sélectionnés dont la durée est de 60 jours. Stabilisation tartrique à basse température
Sucre résiduel
9 g/l
0,375
x 12
0,75
x 6
1,5
x 3
PROSECCO D.O.C. BRUT
Sol :
argileux,
calcaire
Ce qu’on dit de lui
Parler du Prosecco Brut BiancaVigna, c'est comme parler d'un vieil ami. Il est chez nous depuis au moins huit longues années et il est toujours le protagoniste ou « bon ami » des nombreuses fêtes que nous organisons à l’hôtel La Perla. Comme tous les amis, le Prosecco sait toujours se tailler une place, dès l’apéritif au Bar, accompagné de quelques canapés, ou au restaurant étoilé avec un plat plus complexe et pourquoi pas, même après le dîner, assis sur le canapé près de la cheminée se racontant la belle journée passée sur la neige. Du point de vue du travail je le considère comme un allié fidèle, toujours prêt à travailler en quantité sans jamais oublier la qualité, il est toujours cristallin avec une jolie note de fleurs blanches, une belle acidité en bouche qui fait toujours poser la question : « il est bon ce Prosecco, qui est le producteur ? ». Prosecco Brut Bianca Vigna Monsieur !!!
Paolo Baraldi - Corvara in Badia (BZ)
Prix
CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REGOLAMENTO CE N. 1308/2013
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO (EC) REGULATION NO. 1308/2013
